| |
|
| NOS VINS |
Retour à la liste des vins |
| |
|
| CHASSAGNE 1ER CRU "LES VERGERS" 2004 |
| |
|
 |
 Origine : |
1° cru Les Vergers |
| Age moyen de la vigne: |
45 ans |
| Exposition : |
EST- SUD/EST |
| Sols : |
calcaire |
| Récolte manuelle le |
06/10/2004 |
| Teneur en sucre : |
216 g/l |
| Acidité totale : |
6 g/l |
| Ph : |
3,25 |
| % vol : |
13 |
| % bois neuf : |
50 |
| Mise en bt : |
05/02/2006 |
| Production: |
600 bt |
|
|
|
 |
| |
|
| |
|
| Résumé du millésime : |
| Après l'exceptionnellement chaude année 2003, 2004 est une année classique pour la Bourgogne. Les vignobles aux rendements maitrisés ont produits des raisins qui ont donnés des vins équilibrés et purs. De bonnes conditions sanitaires ont permis de récolter ce Chassagne début Octobre à un stade de parfaite maturité. |
| |
| Vinification et élevage : |
| Pressurage de la vendange entière et mise en fûts directement pour fermentation ( 50% de bois neuf français). Elevage sur lies pendant 15 mois. Les fermentations malolactiques, très longues ont été faites naturellement. Ce vin a ensuite été collé et filtré avant sa mise en bouteille. |
| |
| Dégustation : |
| Ce vin est le parfait exemple de la puissance et de la concentration d'un premier cru de cette Appellation. Ce Chassagne 1° cru Les Vergers développe des arômes d'agrumes qui se fondent à une bonne minéralité et un boisé élégant. La structure est dense et riche sur une bonne base d'acidité et de terroir. Ce vin exprimera toute ses qualités dans les dix années à venir. |
| |
|
| |
|
